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LYTJ-1面包、饅頭體積測定儀 該儀器專(zhuān)為面包、饅頭、蛋糕體積測定而設計，它符合QB1251-91面包、SB/T10139饅頭用小麥粉、SB/T10142蛋糕用小麥粉、GB/T14611-93小麥粉面包烘焙品質(zhì)試驗法、GB/T14612-93小麥粉面包烘焙品質(zhì)試驗法、GB/T17320-1998饅頭品質(zhì)評價(jià)法等標準。其特點(diǎn)為操作方便，測量誤差小，接觸食品部分為不銹鋼制造，不生銹，經(jīng)久實(shí)用。

結構與工作原理：

面包、饅頭體積測定儀由支架、樣品室、菜籽室、玻璃刻度管等主要部分組成。其工作原理為菜籽置換法，即樣品室放置面包、饅頭、蛋糕時(shí)，樣品所占體積將菜籽排擠到玻璃刻度管中，該體積減去樣品室不放樣品時(shí)測得體積即為面包、饅頭、蛋糕體積。主要技術(shù)參數： 1、測量范圍：400～1050ml； 2、小刻度單位：5ml； 3、雙試驗樣品誤差≤10ml。

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